| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼 | 克 | 188千卡 | 75千卡 | ||
| 猪腰 | 克 | 240千卡 | 96千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 油爆双脆热量/卡路里428千卡 | |||
 热量428千卡,相当于爵士乐健身操71分钟消耗的热量360 | |||||
1、首先，要把鱿鱼和猪腰解冻，尤其是猪腰，要从中间破开，把中间去掉
2、然后猪腰，鱿鱼改花刀，
3、尖椒切菱形片，葱末，蒜末，姜末，备用
4、用碗对汁，美极鲜，料酒，盐，鸡粉，味精，十三香，粉欠，老汤，勾兑成汁
5、锅中坐水，水开后下入主料，待水开捞出，锅中坐油，待油温高将主料下入，尖椒配料一起下入，不要过油太久，容易炸干，迅速捞出
6、最后锅中留底油，下去葱姜蒜，炒香后下主料，倒入勾兑的汁，翻炒，出盘
鱿鱼的热量75千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有防治贫血、预防糖尿病、缓解疲劳等功效；可与猪蹄、木耳、黄瓜搭配；与番茄酱、茄子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气、强腰、补肾等功效；可与茶树菇、杜仲、竹笋搭配；与田螺、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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