| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 576克 | 鲫鱼蛋花汤热量/卡路里647千卡 | |||
 热量647千卡,相当于扭腰109分钟消耗的热量356 | |||||
1、鲫鱼洗净，晾干，不够时间的可以用厨房用纸尽量吸干水分
2、青葱切段，姜块先不要切片，等下可以用来擦锅
3、热油锅，用生姜擦一擦，冒烟后下鱼，不要翻动
4、等鱼可以滑动了，再翻身鱼皮不会粘掉，再煎一会，喷料酒
5、将鱼移入炖锅，加开水，葱段和姜片，炖煮致汤水变白
6、汤汁变白后，捞出葱段。呃，忽视鱼尾巴吧，鱼太大放不下只能折断尾巴了…
7、加入打撒的鸡蛋，撒上葱花，加盐拌匀即可出锅
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脾利湿、活血通络、滋补等功效；可与黑木耳、豆腐、红豆搭配；与芥末酱、芥末、乌鸡相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与牡蛎 、银鱼、基围虾搭配；与桔子、消炎片、鹅相克，同食可能会引起不适；
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