| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 304千卡 | 118千卡 | ||
| 总量 | 258克 | 酸汤肥牛热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡,相当于滑雪43分钟消耗的热量420 | |||||
1、豆芽，金针菇洗净后用水焯熟后控干水份备用，肥牛用滚水烫过滤清浮沫控干水份放在豆芽，金针菇上。然后锅起油倒入姜末，蒜蓉爆炒，再加入海南黄椒辣酱和剁碎的泡椒，顺锅边倒点料酒，鱼露，胡椒粉和醋，然后锅内加开水，开锅后加入芹菜和香菜再煮两三分钟后加入适量盐和鸡精倒入装有肥牛的盆里，撒上麻椒，锅上油烧热后浇到盆里即成！
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋骨、补脾胃、消水肿等功效；可与鸡蛋、甘蔗、莴苣搭配；与生姜、红糖、田螺相克，同食可能会引起不适；
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