| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸭子 | 克 | 1942千卡 | 240千卡 | ||
| 鸭血 | 克 | 139千卡 | 55千卡 | ||
| 总量 | 1062克 | 血酱鸭热量/卡路里2081千卡 | |||
 热量2081千卡,相当于烤面包832分钟消耗的热量150 | |||||
1、整鸭处理好，切成小块备用。鸭血要留着！
2、等油热后将鸭头，鸭腿等大块的下至锅内炸成金黄。再将小块下入一起炒，直到水份炒干，再依次加入姜片、盐、辣椒、鸭血，等鸭血熟后就可出菜！
鸭子的热量240千卡（每100克）；具有养胃生津、补肾、虚弱浮肿等功效；可与白菜、豆豉、山药搭配；与甲鱼、木耳、李子相克，同食可能会引起不适；
鸭血的热量55千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有预防缺铁性贫血、补血、止血凝血等功效；
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