| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鹌鹑 | 克 | 347千卡 | 99千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 381克 | 香菜蒸鹌鹑热量/卡路里361千卡 | |||
 热量361千卡,相当于保龄球运动120分钟消耗的热量180 | |||||
1、鹌鹑剖膛去皮、去内脏，洗净控去水分。切二片姜。
2、鹌鹑和姜片放盘中，倒入酱油。
3、倒入适量的米酒。
4、淋上芝麻油。
5、撒点生粉、糖和盐拌匀，腌一会。
6、放二根香菜，蒸锅上开水，加盖蒸10分钟。
鹌鹑的热量99千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有消肿利水、健脑、补中益气等功效；可与辣椒搭配；与杏鲍菇、火腿、五花肉相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有促消化、助阳、杀菌等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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