| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲤鱼 | 克 | 861千卡 | 109千卡 | ||
| 总量 | 790克 | 豆瓣鱼热量/卡路里861千卡 | |||
 热量861千卡,相当于踢键子172分钟消耗的热量300 | |||||
1、新鲜鲤鱼一条，切一字花刀，放咸盐、料酒、淹渍二十分钟。
2、豆瓣酱些许。
3、热锅凉油，把鱼两面煎黄。
4、煎好后，用手勺将鱼推到一边，在余油里加入两勺豆瓣酱，炒出香味和红油。
5、放两片生姜、白糖，加开水适量炖制。
6、待汤汁快干时加少许味精出锅装盘。
鲤鱼的热量109千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有通乳、消水肿、通乳汁等功效；可与莼菜、白菜、红豆沙搭配；与赤小豆、麦冬、甘草相克，同食可能会引起不适；
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