| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛏子 | 克 | 200千卡 | 40千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 613克 | 爆炒蛏子热量/卡路里225千卡 | |||
 热量225千卡,相当于民族舞50分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛏子放清水中加入盐、几滴花生油（或者香油）浸泡3个小时让蛏子吐沙。
2.将蛏子捞出，清水将沙粒冲洗干净。
3.锅里放入清水、花椒、几滴料酒，将水烧开，放入花甲，待蛏子外壳稍微张开即可捞出。
4.炒锅放入油、生姜、大蒜，葱头、干辣椒进行翻炒，然后放入老干妈、盐翻炒均匀。
5.放入蛏子爆炒，加酱油、耗油快速翻炒，最后加入芹菜，青椒丝继续翻炒至熟，即可出锅。
在爆炒过程中，不需要加水，但可以稍微加料酒，可以去腥……
蛏子的热量40千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：胆固醇含量过高；具有咽喉肿痛、除烦去热、退胸中邪热等功效；可与白葡萄酒搭配；与啤酒相克，同食可能会引起不适；
青椒的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃消食、降血糖、健胃消食等功效；可与鲳鱼、猪肝、包菜搭配；与黄瓜、秋黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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