| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肥牛 | 克 | 295千卡 | 118千卡 | ||
| 金针菇 | 克 | 61千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | ||
| 总量 | 536克 | 酸汤肥牛热量/卡路里680千卡 | |||
 热量680千卡,相当于改建房屋124分钟消耗的热量330 | |||||
1、肥牛稍微化一下，用热水煮一下，撇沫，用冷水稍微冲一下，别煮太长时间。放旁边
2、将一小捆粉丝，用热水泡一下。
3、洗净金针菇，将后面最后的脏的部分切掉，泡一泡，去农药。
4、准备蒜泥，姜丝，葱丝，一个西红柿切片。
5、放油炒蒜泥，葱丝，姜丝，放入黄灯笼椒辣椒酱，三分之一瓶。再放入西红柿炒成泥。
6、放水，先放入粉丝和金针菇，略煮两分钟，放入肥牛，加适量白醋，鸡精和盐。调成自己喜欢的口味。熬煮8分钟即可。别煮太久，怕肥牛会碎。
7、最好，面上加一点小红辣椒，将锅洗净，热油浇再辣椒上。盛出即可。
肥牛的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益气血、强筋骨、消水肿等功效；可与甘蔗、萝卜、茄子搭配；与红糖、生姜、牛膝相克，同食可能会引起不适；
金针菇的热量32千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有抗疲劳、预防过敏、抗肿瘤等功效；可与鸡肉、豆腐、猪肝搭配；与驴肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有补血、聪耳、养胃等功效；可与菠菜搭配；
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