| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 柿子椒 | 克 | 14千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 738克 | 地三鲜热量/卡路里303千卡 | |||

1、土豆和茄子切滚刀块,下入油锅炸致金黄捞出备用 ,葱姜切丝,蒜切末,小碗调料汁,一勺酱油,一勺半糖,适量盐和鸡精,一勺水,锅中放底油,下入葱姜丝,倒入柿子椒翻炒,半熟,放土豆和茄子,倒入碗汁翻炒匀,洒蒜末出锅。
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有健脾利湿、美容养颜、减肥等功效;可与豆角、豇豆、牛肉搭配;与香雀、螃蟹、樱桃番茄相克,同食可能会引起不适;
茄子的热量18千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益肝、养颜护肤、温肺等功效;可与菠菜、牛肉、明虾 搭配;与鱿鱼、黑鱼、墨鱼相克,同食可能会引起不适;
柿子椒的热量16千卡(每100克);具有镇痛、缓解疲劳、净化血液等功效;可与滨崎巧克力味灌心饼干、 鲳鱼、鸡翅搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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