| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 火腿肠 | 克 | 199千卡 | 212千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 486克 | 紫菜包饭热量/卡路里376千卡 | |||

1、米饭趁热加入寿司醋和少量的盐拌匀备用。

2、鸡蛋打散加入适量的盐,用平底锅烙成薄饼后,切成条状备用。

3、胡萝卜切条煮熟备用。

4、火腿肠和黄瓜切条备用。

5、在已刷洗干净消毒烘干后的寿司帘上摆上紫菜片,在紫菜片上铺一层已拌好的米饭,米饭不要全铺满,铺一多半就好,上半部只铺零星饭粒即可。

6、在米饭上摆上火腿肠,黄瓜,胡萝卜和鸡蛋条,由下至上卷起,卷得尽量紧一些,寿司帘不要卷里,卷好后用力握几下,让寿司卷定型。

7、在卷好的寿司卷表面涂抹一薄层香油,静置一会儿。

8、把干净的锯齿刀两面抹上点香油,将寿司卷切成厚度大约在1.5cm左右的段,装盘开吃。
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有化痰软坚、预防肿瘤、补肾养心等功效;可与排骨、决明子、墨鱼搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
火腿肠的热量212千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有补肾气、补钙、滋阴等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、解热烦等功效;可与苋菜、羊排、洋葱搭配;与鹅、豆奶、柿子相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有生津止渴、抗衰老、降血糖等功效;可与鱿鱼、绿豆芽、醋搭配;与马齿苋、红枣、山药相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有防癌、胃肠蠕动、润肺祛痰等功效;可与菠菜、比目鱼、圆白菜搭配;与山楂、辣椒、冬虫夏草相克,同食可能会引起不适;
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