| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 猪瘦肉 | 克 | 960千卡 | 395千卡 | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 815克 | 杏鲍菇肉丝炒茄子热量/卡路里1091千卡 | |||
 热量1091千卡,相当于打理草坪198分钟消耗的热量330 | |||||
1、肉洗净切丝，放上定粉，盐拌匀腌制半小时左右 。
2、杏鲍菇切丝，茄子切斜刀 。
3、肉丝下油锅爆炒几下 …
4、放茄子炒几下，放上美味鲜酱油，加上水少量，上盖煮熟 。
5、出锅散上葱花 。
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消食、祛脂降压、提高免疫力等功效；与驴肉、鹌鹑、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪瘦肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、生津液、止消渴等功效；可与鸡腿菇、柿子、魔芋搭配；与羊肝、海虾、荞麦相克，同食可能会引起不适；
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养阴补虚、治胃癌、降低胆固醇等功效；可与北极虾、羊排、海虾搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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