| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 407千卡 | 354千卡 | ||
| 炼乳 | 克 | 133千卡 | 325千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 424克 | 蛋挞热量/卡路里2192千卡 | |||
 热量2192千卡,相当于做作业1218分钟消耗的热量108 | |||||
1、淡奶油，炼乳，牛奶（忘记买牛奶，用了奶粉），倒进碗里搅拌均匀，加入砂糖，倒入锅中小火使其融化，无需烧开，关火，待冷却。再取鸡蛋蛋黄打散，倒入冷却后蛋挞液中，搅拌均匀，再加入少量低粉搅拌，过滤网。最后将蛋挞夜倒入蛋挞皮中，八分满。
2、230度，上下火，12分钟（我烤了15分钟，有点焦了~不过味道不错）
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有养心、止渴、健脾等功效；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、大便秘结等功效；
炼乳的热量325千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充钙质、强化骨骼、维护视力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、养血发胎等功效；可与干辣椒、基围虾、小米搭配；与牛奶、鹅蛋、糖精相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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