| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 总量 | 271克 | 白沙糖包热量/卡路里992千卡 | |||

1、将泡打粉和酵母粉充分溶解在胡萝卜汁中。(胡萝卜汁的温度在35度左右)

2、和面:将面粉加入步骤1的溶液中,先用筷子搅拌成絮状,再用手揉成光滑的面团(做到3光:手光,面光,盆光)

3、发面:将面团用盖子盖好,放约30度的地方发至两倍大,约两小时,见面团上有许多蜂窝状小孔,即发面成功。还有股酸味。(也可看盖子上是否有小水珠来判断。)

4、成型:案板上洒少许干面粉,手上沾点水(防面团沾手上),拿起面条轻揉排气,揉至面团为发酵前大小。将面团搓成长条,切成大小均匀的剂子,用擀面杖擀成中间厚边缘薄皮。将糖放至皮中央,收口,即可。

5、蒸:蒸之前可再醒十分钟。锅内放适量温水或冷水,将蒸笼置于锅中,盖好,大火烧开约15分钟即成!
面粉的热量366千卡(每100克);具有健脾、改善贫血、益精气等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
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