| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 小肋排 | 克 | 1315千卡 | 263千卡 | ||
| 毛竹笋 | 克 | 48千卡 | 19千卡 | ||
| 总量 | 750克 | 竹笋炖排骨热量/卡路里1363千卡 | |||
 热量1363千卡,相当于冲浪757分钟消耗的热量108 | |||||
1、凉水放入小排，水开去沫捞出。凉水冲洗备用。
2、毛竹笋去皮切块备用。
3、高压锅放入除盐以外的所有调料，并放入水，水刚没过排骨即可。放在炖肉档加热直至保温状态，压力逐渐自然释放。
4、小排炖熟后取出放入炒锅，放竹笋煮10分钟，同时放盐。起锅即熟。
小肋排的热量263千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
毛竹笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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