| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 616克 | 经典的西红柿鸡蛋热量/卡路里368千卡 | |||

1、鸡蛋打散,加少量盐,葱花。

2、锅烧热,适量油,相对于摊鸡蛋要多一些。
3、金蛋至金黄盛出。注:尽量保持鸡蛋整块。
4、盛出鸡蛋后直接放西红柿,加糖,大火,如果西红柿汤不多就加水,少量,一次加足。

5、西红柿完全软烂后放入鸡蛋,加盐翻炒均匀,出锅。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有防细菌感染、美容护肤、健脑益智等功效;可与青椒、干贝、玉米搭配;与菠萝、鹅肉、豆奶相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防高血压、治疗高血压、抗衰老等功效;可与蜂蜜、黄鱼、芹菜搭配;与螃蟹、南瓜、土豆相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、清污解毒等功效;与红豆沙、红豆馅、豆馅相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有除口臭、保肝解毒、润肺生津等功效;可与香瓜、番茄、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶叶相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、解毒调味、抗癌等功效;可与海虾、红枣、豆豉搭配;与枣、大蒜、苦菊相克,同食可能会引起不适;
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