| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 圆茄子 | 克 | 120千卡 | 28千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 581克 | 妈妈菜-茄夹子热量/卡路里720千卡 | |||
 热量720千卡,相当于垒球144分钟消耗的热量300 | |||||
1、肉末放入碗中，加葱末、姜末、盐、酱油，打一个鸡蛋，搅拌均匀
2、茄子洗净，肚底切成如图这样，不要切断
3、将搅拌好的肉末塞到茄子里
4、锅烧热，放适量的油
5、油烧热，将塞好肉的茄子放入锅里煎一下
6、加水没过茄子，加入盐、酱油、白糖烧制大概15分钟，就可以出锅了（煎的时候火有点大，不好意思有些焦(^^)）
圆茄子的热量28千卡（每100克）；具有养阴补虚、保护心血管、治胃癌等功效；可与肥牛、凉薯、北极虾搭配；与墨鱼、螃蟹、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋阴等功效；可与小白菜、莴笋、芦笋搭配；与刀豆、菊花、乌梅相克，同食可能会引起不适；
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