| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 武昌鱼 | 克 | 1013千卡 | 135千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 813克 | 正宗四川泡菜鱼热量/卡路里1094千卡 | |||
 热量1094千卡,相当于跨栏109分钟消耗的热量600 | |||||
1、鱼上抹上白胡椒粉，花椒粉，盐，湿淀粉腌好备用。腌制15分钟以上就可以了。准备好泡姜，泡蒜和泡椒。生姜蒜。
2、菜籽油煎鱼。这个有点危险:-(，还好有妈妈帮忙。
3、鱼煎好放在盘中备用。锅中油适量，放入所有辅料入锅炒热（所有泡菜和生姜蒜），加入开水（量可以超过鱼就行），水开后放鱼。
4、放入鱼至锅中，加入酒糟，调味加入盐和一点糖（如果酒糟有甜汤就不用糖了）。
5、煮几分钟后翻鱼在煮，收汤出锅即可！味道没的说，四川人吃了说地道！
武昌鱼的热量135千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益脾、养血、祛风等功效；可与大蒜、芹菜、香菇搭配；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防感冒、保护肝功能、改善肝功能等功效；可与粳米、猪肉、五花肉搭配；与蜂蜜、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
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