| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 凉拌茄子热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于干农活8分钟消耗的热量480 | |||||
1、把茄子洗好上笼蒸，也可水煮。
2、把大蒜压成泥
3、加入盐，水，糖，醋，味精，鸡精，酱油，调成汁。
4、把味调好后加入辣椒油！
5、把蒸好的茄子拉成条，淋上调味料即可，（由于我这做的是大锅菜，供应100多人用餐，量大看上去所以颜色不是很好看，但味道很不错）
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、保护心血管、养阴补虚等功效；可与基围虾、五花肉、猪肉搭配；与黑鱼、鱿鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
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