| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | ||
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 770克 | 糖醋排骨热量/卡路里2048千卡 | |||
 热量2048千卡,相当于攀岩186分钟消耗的热量660 | |||||
1、首先将买来的排骨洗净捞出，锅内放水下排骨放入两三片姜片烧开，煮排骨的时间不宜太长，煮掉排骨的血水就行，煮太久排骨会变老，没囗感。
2、开小火，锅内放油，放入冰糖（冰糖看个人喜欢，偏甜者多放），翻炒至冰糖完全化掉，放入排骨反复煸炒，下姜片，蒜煸炒。
3、取一小碗调汁，放入香醋（小碗的五分之一），黄酒（或者料酒），盐，鸡精，用勺子搅拌成汁，倒入锅内用锅铲搅拌多次。
4、取一小碗放入几勺淀粉或生粉皆可，加入冷水搅拌成汁，倒入锅内搅拌，等锅内汤汁收得差不多，下葱花便可装盘。这是我的完成品，个人觉得简单易学。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有润燥、解热毒、润肌肤等功效；可与紫菜、红薯、海带搭配；与杏仁、田螺、黄豆相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、治疗高血压、抗菌等功效；可与牛肉干、松蘑、猪红搭配；与熏干、嫩豆腐、内脂豆腐相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、杀菌、清污解毒等功效；与豆馅、赤豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有化痰止咳、清热除火、补中益气等功效；可与鸭梨、高粱、白果搭配；
香醋的热量91千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有护肾、调解血液、杀虫等功效；可与土豆、猪骨、黄瓜搭配；与羊排、羊骨、小白菜相克，同食可能会引起不适；
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