| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛里脊 | 克 | 375千卡 | 125千卡 | ||
| 杭椒 | 克 | 95千卡 | 63千卡 | ||
| 总量 | 450克 | 杭椒牛柳热量/卡路里470千卡 | |||
 热量470千卡,相当于看书362分钟消耗的热量78 | |||||
1、牛肉洗净，放在水里面浸10分钟，拿出切片或者切条（垂直于纹理切比较好咬），切好后加入淀粉、少量盐抓一下，静置10分钟，热锅冷油滑牛肉
2、杭椒洗净切小段，油放少一点，翻炒两下后放在锅里不要动，等一面煎成虎皮，之后继续翻炒。
3、等杭椒水分蒸发变软之后下刚才变色的牛柳，翻炒两下放生抽。翻炒出锅
牛里脊的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有化痰息风、补中益气、强筋骨等功效；可与香菇、菜花、芋头搭配；与鲶鱼、红糖、橘子相克，同食可能会引起不适；
杭椒的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有挡辐射、促进消化、帮助消化等功效；可与鳕鱼、圆白菜、娃娃菜搭配；与猪肝、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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