| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 762千卡 | 508千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 总量 | 202克 | 农家小炒肉热量/卡路里894千卡 | |||
 热量894千卡,相当于踩水224分钟消耗的热量240 | |||||
1、我用的这种小青椒是江西的余干辣椒，非常鲜辣，我这次买的不够辣，所以又加了点干辣椒；将小青椒洗净沥干水。买不到这种青椒的话用尖椒、杭椒代替也可以的。
2、对半切开。
3、五花肉焯水切薄片。
4、配料准备好。
5、炒锅下少许油，烧至五成热，将豆豉、姜蒜末爆香。
6、再倒入肉片爆炒。
7、炒至肉片边缘微焦，放料酒，之后倒入青椒，炒匀。
8、依次放老抽豉油、盐和鸡精，临炒锅放香菜或芹菜叶，炒匀即可。
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效；可与蘑菇、洋葱、大蒜搭配；与田螺、香菜、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宽中除烦、增加食欲、宣郁解毒等功效；可与大葱、鸭肉、鸭翅搭配；
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