| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | ||
| 啤酒 | 克 | 111千卡 | 43千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | ||
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | ||
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 1916克 | 舌尖还原-新疆大盘鸡加皮带面啤酒系列热量/卡路里2604千卡 | |||

1、三黄鸡切小块汆水,捞起冲洗干净。土豆切小块、青椒切小块、葱切段、姜切片、蒜微微的拍碎。啤酒1听备用。

2、将绵白糖放入冷油中,开小火慢慢加热。同时用锅铲不停搅动至糖的颜色变得焦黄

3、放入鸡肉和草果、八角、葱姜蒜和花椒转中火炒至鸡肉发黄

4、放入干辣椒,生抽和老抽翻炒均匀

5、倒入啤酒烧开,放入土豆盖上锅盖转小火焖10分钟

6、放入青椒撒上盐。继续小火焖至啤酒少掉一半,就好了

7、皮带面做法:将盐放入水中溶化倒入面粉中,揉至面团光滑盖上湿布或者保鲜膜饧30分钟

8、将饧好的面团擀成长方形,用刀切长条

9、将一个盘子里抹上油放入面条表面上也抹上油,盖上保鲜膜继续饧20分钟

10、锅中水烧开,将面条拉宽拉长,放入锅中,点两次水。就煮好了

11、放入大盘鸡中,开吃吧!
三黄鸡的热量166千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补虚损、增强体力、补精填髓等功效;可与首乌、豇豆、茼蒿搭配;与鲤鱼、芹菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
啤酒的热量43千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有开胃健脾、促进消化、增进食欲等功效;与蛏子、扇贝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、预防高血压、解毒调味等功效;可与红枣、明虾、北极虾搭配;与苦菊、枣、大蒜相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有消食理气、杀菌、促消化等功效;可与醋、莴笋、排骨搭配;与鸡胸肉、鸭肉、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有温中止呕、助阳、增进血行等功效;可与牛腩、芥菜、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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