| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 681克 | 香煎藕饼热量/卡路里1419千卡 | |||

1、藕切丁,备用。

2、肉切丁,备用。

3、肉剁成泥。

4、待用。

5、切好的藕丁。

6、藕丁放在肉泥上。

7、虾米浸泡之后放在藕丁上。

8、和肉一起剁。

9、加入蚝油、鸡蛋、不停的摔打成粘性,加入适量的干淀粉拌匀。

10、放入葱花。

11、用手的虎口挤成丸子,勺子顺势钥出来,放在有橄榄油的平底煎锅中。

12、小火慢煎,正反面煎透,香酥即可。最后装盘后撒入黑胡椒碎、干辣椒盐碎。
莲藕的热量74千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有益胃健脾、清热、养血补益等功效;可与鳝鱼、虾米、虾搭配;与白萝卜相克,同食可能会引起不适;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有止消渴、解热毒、补肾气等功效;可与圆白菜、茄子、香芋搭配;与黄豆、甲鱼、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、美容护肤、预防动脉硬化等功效;可与洋葱、牡蛎 、海虾搭配;与兔肉、茶叶、消炎片相克,同食可能会引起不适;
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