烧汁香烤金鲳的热量和减肥功效

1、金鲳洗净，控干水，全身抹盐，鱼腹塞几片姜，腌十分钟左右。

2、烤箱180预热5分钟，将腌好的鱼用锡纸包裹好，烤箱180双管下层烤十五分钟。

3、姜蒜切碎，肥肉切小块，洋葱彩椒切小条。

4、海鲜酱，甜面酱，糖等调味料混合好备用。（此时不用再加盐，鱼身已用盐腌好。）

5、油锅烧热，加入肥肉煎香。再放入洋葱翻炒出香味，放入姜蒜指天椒翻炒，再加入豆豉炒出香味，最后放入混合好后的调味料。

6、金鲳烤制十五分钟后取出，打开锡纸，如有汤汁需倒出，再将金鲳翻面。

7、金鲳翻面后，放入彩椒，再浇入煮好的烧汁，再次包裹好，放入烤箱180度双管下层20分钟。（必须得把锡纸包好，这样汁水才不会外流，才会有烧汁的香味，又能保证鱼的鲜嫩多汁。）