| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | ||
| 总量 | 573克 | 腐乳花雕醉鸡热量/卡路里1037千卡 | |||
 热量1037千卡,相当于收碗415分钟消耗的热量150 | |||||
1、用刀取出雞大腿的骨頭
2、將雞腿肉捲起
3、用一塊紗布把雞肉捲包住並扎緊
4、鸡肉放到盆子裡，大火將蒸鍋燒開後，放入雞肉捲蒸20分鐘。此步骤关键在于鸡肉不能蒸老了，刚刚好熟最好，否则味道就完全不一样了
5、取出雞肉迅速地將其放到大盆的冷水里（最好是冰水）泡十分鐘
6、再取出雞肉浸泡在醃料中，放入冰箱中冷藏8個小時
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有添髓、补虚损、温中益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
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