| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 总量 | 519克 | 小碗牛肉热量/卡路里1469千卡 | |||
 热量1469千卡,相当于拉伸运动588分钟消耗的热量150 | |||||
1、牛腩用清水浸泡2个小时泡出血水。
2、可以将易碎的调料比如花椒、八角装进调料网或者用纱布包起来，省得吃的时候不好挑。
3、冷水下锅将牛肉煮一下，撇去血沫，捞出备用。
4、起锅，将未装起来的调料爆香。
5、加入牛腩、料酒、老抽翻炒上色。
6、加入开水末过牛腩。再加盐调味。
7、为了让牛腩能够快点软嫩可以加几片山楂干。
8、盖上锅盖小火焖1个半小时后出锅！
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、化痰息风、补中益气等功效；可与土豆、香菇、南瓜搭配；与板栗、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
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