| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胗 | 克 | 236千卡 | 118千卡 | ||
| 黑木耳 | 克 | 3千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 210克 | 尖椒炒鸡胗热量/卡路里239千卡 | |||
 热量239千卡,相当于漂流48分钟消耗的热量300 | |||||
1、鸡胗洗净切成片状，然后用1小勺生粉、适量盐和料酒腌制1小时。用水泡发黑木耳，然后洗净，切成小朵。另备个小碗，放入生粉用少量凉水搅拌均匀备用。
2、锅内放入适量的油，等油烧至6成熟时，倒入青红椒，煸炒至软。
3、然后加入腌制好的鸡胗，翻炒至颜色变白。
4、倒入黑木耳继续煸炒，然后加少量水，盖上锅盖烧2分钟。
5、加适量盐，翻拌均匀后，倒入之前准备好的生粉汁勾芡，炒至均匀即可出锅。
鸡胗的热量118千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消渴、利便、促消化等功效；可与山药、芡实、覆盆子搭配；
黑木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有贫血、活血、治便秘等功效；可与海蜇皮、圆白菜、荸荠搭配；与猪血、麦冬、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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