| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 296克 | 干明太鱼头豆腐汤热量/卡路里240千卡 | |||
 热量240千卡,相当于跆拳道24分钟消耗的热量600 | |||||
1、把明太鱼干放在水里浸20分钟 这样就可以轻松的把鱼皮扒下来
2、鱼从水中捞出 去鱼头 扒鱼皮（鱼头鱼皮备用）
3、扒下鱼皮 把鱼肉撕成小条 加香油 鸡蛋盐 拌均匀
4、水煮鱼头鱼皮鱼骨头后用纱布过滤汤水备用
5、把豆腐 姜片 放入过滤的汤水中煮沸 放入拌好的鱼肉 姜片 葱 鱼肉浮上来放蒜蓉 少许胡椒粉出锅
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、抗血管、降血压等功效；可与瓠瓜、羊骨、文蛤搭配；与木耳菜、菠菜、苦瓜相克，同食可能会引起不适；
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