| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 辣白菜 | 克 | 56千卡 | 35千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 686克 | 荞麦面条冷面热量/卡路里228千卡 | |||

1、将黄瓜洗净,切丝。西红柿洗净切片。鸡蛋煮熟,切成两瓣。姜和蒜砌沫。以上材料备用。

2、在容器里放入适量的糖、盐、生抽,姜末和葱末,倒入准好的冰水。充分搅拌。

3、在碗里倒入适量的小苏打,倒入白醋,。

4、充分搅拌。

5、将醋和小苏打倒入汤里,充分搅拌。

6、用勺子舀起汤,高抬起,再倒进去,反复若干次,让汤里所有的调料充分融合。

7、泡好的荞麦面条烫一下,过凉水,放在碗里,倒入事先做好的冷面汤,放入配料。

8、凉爽的冷面出锅了。
辣白菜的热量35千卡(每100克);具有除烦解渴、增强抵抗力、解热除烦等功效;可与牛肚、蚕豆、瘦肉搭配;与兔肉、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有防酒精中毒、减肥强体、抗肿瘤等功效;可与苹果、虾米、黑木耳搭配;与金桔、青椒、枣相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效;可与北极虾、干贝、香椿搭配;与红薯、雪莲果、地瓜相克,同食可能会引起不适;
西红柿的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、治疗高血压、促消化等功效;可与茭白、三文鱼、福寿鱼搭配;与冰棍、黄瓜、石榴相克,同食可能会引起不适;
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