| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 虾仁 | 克 | 120千卡 | 48千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 819克 | 素馅饺子-鸡蛋韭菜虾仁热量/卡路里344千卡 | |||
 热量344千卡,相当于八段锦76分钟消耗的热量270 | |||||
1、韭菜洗净切末
2.锅内入油，炒鸡蛋，把鸡蛋炒末
3.虾仁入韭菜鸡蛋馅料中，放油，调料品搅拌均匀。
2、包素馅大馅的，皮擀大些，包如同小包子，这样吃过瘾。肉馅的就不能这样包。
3、煮饺子，过三遍水
4、出锅
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、解毒、益肝健胃等功效；可与青鱼、豆腐、豆芽搭配；与牛奶、白酒、蒜薹相克，同食可能会引起不适；
虾仁的热量48千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强免疫力、抗早衰、增强性欲等功效；可与葡萄、圆白菜、上海青搭配；与葡萄、番茄、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与肥牛、香椿、银鱼搭配；与地瓜、甲鱼 、味精相克，同食可能会引起不适；
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