| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | ||
| 笋干 | 克 | 454千卡 | 275千卡 | ||
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | ||
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | ||
| 总量 | 340克 | 红烧鸡翅根热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡,相当于高台跳水232分钟消耗的热量180 | |||||
1、干香菇笋干用温水泡发,鸡翅根洗净,用刀竖划两刀（更快入味）沥干水份.
2、起油锅,放入姜片爆香,放入鸡翅根,煸出鸡肉的焦香.
3、放八角干辣椒略炒,加入料酒,老抽,生抽和糖.翻炒后加入香菇和笋干,连同泡发的水一起.（笋干我自已家晒的）再倒入千张结一起煮,把小葱打个结,也扔进去.
4、大火煮沸,小火炖30分钟,加盐和鸡精.大火收汁,去除葱结,即可出锅了.
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有益胃和中、降血脂、降低胆固醇等功效；可与鳕鱼、毛豆、冬瓜搭配；与河蟹、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
笋干的热量275千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有镇吐、促进消化、温中止呕等功效；可与牛肉、羊排、牛里脊搭配；与兔肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与蘑菇搭配；与香干、豆腐、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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