| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 面粉 | 克 | 1830千卡 | 366千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 1383千卡 | 395千卡 | ||
| 大白菜 | 克 | 205千卡 | 47千卡 | ||
| 总量 | 1287克 | 猪肉大白菜水饺热量/卡路里3418千卡 | |||
 热量3418千卡,相当于高尔夫球684分钟消耗的热量300 | |||||
1、面粉加水和成光滑的面团,盖湿布或保鲜膜醒一会儿
2、趁醒面的时间将三肥七瘦的猪肉切成小丁,加入葱姜末后剁碎
3、锅中放油,放十几粒花椒炸香
4、肉馅放盆中加盐、老抽和葱姜蒜末,将沸腾的花椒油浇在上面
5、朝一个方向搅拌均匀略腌一会儿入味
6、趁肉馅入味时将大白菜洗净沥水,切成碎末
7、将白菜末分次加入肉馅中,始终朝相同方向搅拌均匀
8、开始包饺子,(具体步骤参考胡萝卜羊肉饺子)
9、包好的饺子放入开水锅里煮熟(煮制过程请参考羊肉胡萝卜饺子)
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、和血、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、滋阴、解热毒等功效；可与小白菜、白菜、大蒜搭配；与雪梨、北极虾、鲫鱼相克，同食可能会引起不适；
大白菜的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抵抗力、帮助消化、解热除烦等功效；可与板栗、冬瓜、牛肚搭配；与羊肝、兔肉、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
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