| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 总量 | 356克 | 香煎小茄片热量/卡路里64千卡 | |||
 热量64千卡,相当于跳板跳水21分钟消耗的热量180 | |||||
1、大蒜、小葱分别切末，与生抽、香油、白糖、盐混合加水调汁
2、整蛋、面粉、盐巴、水调糊
3、紫茄切片、厚度大概8厘米
4、上锅添油、茄片均匀裹糊，入锅煎至一面金黄再翻面
5、煎好出锅码盘浇汁即可
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有温肺、降低胆固醇、清热解暑等功效；可与黄豆、辣椒、兔肉搭配；与乌鳢、河蟹、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
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