| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 869克 | 软香Q弹的茄子蛋饼-让你爱上茄子热量/卡路里1157千卡 | |||
 热量1157千卡,相当于长笛578分钟消耗的热量120 | |||||
1、茄子去皮切小丁，鸡蛋打散，拌在一起。
2、加面粉，盐，五香粉，花椒粉，油。搅拌。根据混合物湿度加适量的水，直至呈面糊状。
3、电饼铛预热，刷上油，用勺子约入面糊，三勺一个饼，不要摊开，自然的厚度口感会更加绵软。盖上盖子。
4、电饼铛灯灭后，打开，将饼翻过来再烤1分钟即可出锅了。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、养颜护肤、温肺等功效；可与猪肉、鲇鱼、火腿搭配；与螃蟹、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、养阴补虚、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、预防动脉硬化、润肺利咽等功效；可与银鱼、玉米、丝瓜搭配；与红薯、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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