| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 466千卡 | 133千卡 | ||
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 384克 | 酱爆桃仁鸡丁热量/卡路里515千卡 | |||
 热量515千卡,相当于雪地摩托147分钟消耗的热量210 | |||||
1、核桃用开水浸泡即可剥皮
2、将去皮核桃仁凉油下锅小火炸至金黄后捞出
3、鸡胸肉加盐、料酒、全蛋液、浓淀粉糊挂浆入味
4、用炸桃仁的油5成热炸鸡胸至变色即可
5、锅内留少许底油，油热后加入面酱炒香，倒入毛姜水、料酒、白糖、盐炒至汤汁浓稠，倒入核桃仁和鸡丁，翻炒至挂汁均匀即可
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有活血通络、健脾胃、补虚健胃等功效；可与豇豆、茼蒿、茶树菇搭配；与鲤鱼、芹菜、鲍鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有预防动脉硬化、健脑益智、保护肝脏等功效；可与紫菜、干贝、茼蒿搭配；与茶叶、鹅、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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