| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | ||
| 樱桃 | 克 | 37千卡 | 46千卡 | ||
| 高筋面粉 | 克 | 90千卡 | 361千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 394克 | 老树樱桃酥蛋糕热量/卡路里1558千卡 | |||

1、辅料的黄油软化,加糖,加高粉和成面团,放入冰箱冷冻。

2、主料黄油软化后加糖打成疏松羽毛状,分三次加入蛋液,打匀。筛入低粉,搅拌至没有干粉即可,倒入模具,抹平,铺上樱桃,用筷子往面糊里压一下。

3、酥皮面团冻硬擦条

4、把酥皮条撒到樱桃上面,尽量不要漏出樱桃。

5、预热180度,上层烤约18分钟,酥皮上色后移到下层,150度20分钟。

6、上酥下软,吃一口,酸甜可口,上酥下软,100分满足。
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、益肾、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有清热解毒、防细菌感染、保护肝脏等功效;可与洋葱、韭菜、菠菜搭配;与田鸡、糖精、豆奶相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有疗疮、保肝解毒、和中益肺等功效;可与香瓜、南瓜子、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
樱桃的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有止泄精、发汗、保护视力等功效;可与银耳、绵白糖、大葱搭配;与牛肝、杨梅、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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