| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉条 | 克 | 511千卡 | 336千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 125千卡 | 25千卡 | ||
| 总量 | 721克 | 韭菜鸡蛋馅热量/卡路里735千卡 | |||
 热量735千卡,相当于空中蹬腿运动245分钟消耗的热量180 | |||||
1、鸡蛋炒成大块，出锅切碎。
2、粉条事先泡软，切碎。炒锅加油，碎粉条下到热油锅炒两分钟，加黄豆酱油，颜色炒均匀后出锅。
3、炒好的粉条出锅和鸡蛋一起加香油，盐。搅拌均匀。
4、韭菜切碎，加入拌好的馅中搅拌均匀。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与圆生菜、牡蛎 、桂圆搭配；与豆奶、雪莲果、牛奶相克，同食可能会引起不适；
红薯粉条的热量336千卡（每100克）；具有补虚乏、抗衰老、健脾胃等功效；
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有补肾、解毒、润肠通便等功效；可与猪血、虾、豆腐搭配；与白酒、牛奶、牛里脊相克，同食可能会引起不适；
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