| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 香椿 | 克 | 38千卡 | 23千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 234克 | 香椿摊鸡蛋热量/卡路里137千卡 | |||
 热量137千卡,相当于攀登雪山8分钟消耗的热量990 | |||||
1、鸡蛋搅拌均匀。
2、香椿切一厘米左右小段。
3、香椿加入鸡蛋中搅拌，加入适量盐和一勺白开水。
4、热锅凉油，中火，五分热加入调好的蛋液。
5、鸡蛋翻炒至表皮金黄，出锅。
香椿的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有美容、利尿解毒、杀虫等功效；可与鸡蛋搭配；与菜花、黄瓜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与紫菜、桂圆、桂圆肉搭配；与味精、鹅蛋、桔子相克，同食可能会引起不适；
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