| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 黑巧克力 | 克 | 834千卡 | 556千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 329克 | 糖霜巧克力蛋糕热量/卡路里1634千卡 | |||
1、黑巧克力和黄油(75克)一起隔水融化搅拌均匀
2、加入淡奶油搅拌成巧克力糊
3、蛋黄打散分次加入巧克力糊中,搅打均匀
4、筛入面粉和泡打粉 搅拌均匀
5、蛋白打发到干性,有短小的尖尖即可,加入到面糊中,翻拌均匀
6、6寸模具,涂抹少量黄油方便脱模,170度烤箱预热,烤20分钟,调整温度150度烤30分钟(烤箱温度可适度自行调整)
7、出炉,脱模,晾凉,一面撒上少量的糖粉即完成
黑巧克力的热量556千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有促进消化、降血压、预防心血管疾病等功效;与牛奶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有除热、止渴、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
淡奶油的热量873千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸;不利含量:胆固醇含量过高;具有治疗便秘、保护眼睛、治便秘等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有增强皮肤润滑、清热解毒、预防癌症等功效;可与北极虾、基围虾、丝瓜搭配;与牛奶、糖精、鹅蛋相克,同食可能会引起不适;
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