| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱼头 | 克 | 963千卡 | 140千卡 | ||
| 剁辣椒 | 克 | 16千卡 | 30千卡 | ||
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 920克 | 美味的剁椒鱼头热量/卡路里1440千卡 | |||
 热量1440千卡,相当于安装雨水槽240分钟消耗的热量360 | |||||
1、将买来的鱼洗干净，倒入料酒和姜片腌制半小时
2、然后趁这段时间切好佐料，豆皮切丝，摆入盘底，把剁辣椒切好用碗装好
3、然后把腌好的鱼摆在豆干上面，再摆上剁辣椒，淋上蒸鱼豆豉油，生抽，和蚝油，上锅上气后蒸大概10到15分钟。
4、最后一步，鱼熟了后，摆上葱，将油烧热淋到鱼上就做好啦！里面的豆皮会很好吃，会把里面的精华都吸收起来噢！制作也很简单！
鱼头的热量140千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增强性欲、提高性欲、抗衰老等功效；可与豆腐、豆浆、丝瓜搭配；与山楂、毛豆、枣相克，同食可能会引起不适；
剁辣椒的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、解毒等功效；可与海蟹、芥菜、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有止汗、养胃、清热润肺等功效；
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