| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | ||
| 总量 | 332克 | 肉末蒸豆腐热量/卡路里144千卡 | |||
 热量144千卡,相当于民族舞32分钟消耗的热量270 | |||||
1、豆腐切小块装盘，榨菜切碎，盖到豆腐上。
2、锅中入油，烧热后加葱姜蒜爆香，加肉泥翻炒均匀，加酱油继续翻炒，加适量盐搅拌均匀，盖到榨菜碎上。入蒸锅10分钟即可。
3、出锅。
内酯豆腐的热量49千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解毒、清热润燥、降血脂等功效；可与虾皮、多宝鱼、鳙鱼搭配；与白砂糖、羊肝、竹笋相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、增食助神、开胃健脾等功效；可与黄豆芽、豆芽搭配；
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