| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 小南瓜 | 克 | 71千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 1194克 | 金盅牛腩煲热量/卡路里1779千卡 | |||
 热量1779千卡,相当于擦玻璃593分钟消耗的热量180 | |||||
1、牛腩洗净，冷水焯水去血沫，加料酒、葱段、姜片炖煮1～2小时。
2、土豆去皮、切块。小南瓜洗净，整个隔水蒸熟。
3、用小碗扣在南瓜顶部，沿碗口在南瓜上用小刀划出圆圈，用小刀改花刀切出南瓜盖，不会花刀的也可以直接切开南瓜上1/3处，行成南瓜盖。
4、南瓜内掏去瓤和籽，行成南瓜盅。南瓜不要蒸太烂，防止去瓤和籽后瘫软，不能当盛器。
5、用小炖锅加入已切成小块的步骤1的牛腩、土豆块，加入适量牛肉汤，加入油咖喱，香茅小段和干柠檬叶。也可以加入少许椰奶，不是必须的。炖煮至牛肉酥烂。
6、把炖煮好的咖喱牛腩盛入南瓜盅，加少许香菜点缀。
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补中益气、化痰息风等功效；可与香菇、土豆、芋头搭配；与栗子、白酒、红糖相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降糖降脂、美容护肤、养颜等功效；可与黄瓜、牛肉、牛腩搭配；与西红柿、螃蟹、柿子相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有预防高血压、降血糖、解鸦片毒等功效；可与糙米、枣（鲜）、绿豆搭配；与羊排、鲣鱼、梭子蟹相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、祛腥膻、和胃调中等功效；可与黄豆、羊排、虾搭配；与猪肝、猪里脊肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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