| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 青椒 | 克 | 25千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 434克 | 蚝油杏鲍菇热量/卡路里131千卡 | |||

1、所有食材洗干净,杏鲍菇和胡萝卜切滚刀(胡萝卜在后面步骤中未经焯水直接下锅的,所以稍微薄一点),青椒切片。姜切小片蒜拍一下切成颗粒。

2、热锅下油至7成热下姜炒一会然后倒入杏鲍菇翻炒。

3、杏鲍菇炒出水后加蚝油炒匀,然后加入胡萝卜。炒至发软时加入青椒。

4、青椒炒熟放入蒜末,有香味后加适量盐出锅。
杏鲍菇的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有提高免疫力、祛脂降压、消食等功效;与驴肉、田螺、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增加食欲、利尿、帮助消化等功效;可与圆白菜、鲈鱼、西瓜搭配;与山楂、红枣、木瓜相克,同食可能会引起不适;
青椒的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有胃肠胀气、促进消化、解热等功效;可与鸡翅、鳝鱼、鸡蛋搭配;与秋黄瓜、黄瓜相克,同食可能会引起不适;
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