| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | ||
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 茄子疙瘩汤热量/卡路里1155千卡 | |||
 热量1155千卡,相当于风帆冲浪运动385分钟消耗的热量180 | |||||
1、将茄子、葱切好，备用。
2、向面粉中倒入鸡蛋，充分搅拌成一个个小疙瘩，备用。
3、往锅里加油，待油热后，加入葱花，爆锅。
4、倒入适量的酱油，加入茄子，翻炒至半成熟。
5、加入大量的水，盖上锅盖，待水烧开。
6、缓慢的倒入面粉，边倒边搅拌，盖上锅盖，等待五六分钟即可。
7、加入适量的盐，搅拌，完毕。
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清热解暑、温肺、抑癌抗瘤等功效；可与明虾 、基围虾、火腿搭配；与螃蟹、墨鱼、河蟹相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、益精气、养胃等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与干贝、玉米、西红柿搭配；与消炎片、味精、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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