| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫苏 | 克 | 44千卡 | 174千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 100克 | 紫苏炒花甲热量/卡路里96千卡 | |||
 热量96千卡,相当于空中蹬腿运动32分钟消耗的热量180 | |||||
1、花甲买回来先在水里泡一会。准备好紫苏洗干净择出叶子并把紫苏叶切碎，切好姜末、蒜末。
2、锅里加水放入紫苏梗、姜片，烧开水
3、加入花甲焯水，焯水后的花甲再冲洗干净
4、锅里下油爆香姜茸蒜蓉，下一半的紫苏炒
5、再加入花甲炒均匀，下一瓶盖花雕酒继续炒均匀
6、倒入3勺生抽、1勺老抽、1小勺白糖、20ml水继续炒，最后把剩下的紫苏一齐炒均匀即可
7、完成
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有散寒、下气消痰、理气等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有杀菌、增进血行、助阳等功效；可与慈姑、牛肉、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、降血糖、消食理气等功效；可与生菜、粳米、猪肉搭配；与鸭肉、芒果、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、解毒、杀菌等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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