| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 米饭 | 克 | 289千卡 | 115千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 芋头 | 克 | 297千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 番薯 | 克 | 376千卡 | 101千卡 | ||
| 总量 | 1211克 | 蛋包饭By大M热量/卡路里1661千卡 | |||
 热量1661千卡,相当于攀岩151分钟消耗的热量660 | |||||
1、将番薯、芋头、胡萝卜，青椒，番茄、香菇、蒜头切丁备用
2、将切好的香芋粒跟番薯粒下油炸香，捞出待用。
3、将黄油入锅待化后爆炒二分之一香菇，爆香后加入蒜末，随后加入番茄丁和豌豆粒，加糖制成M氏番茄酱。
4、加入色拉油，将剩下的香菇爆炒，出味后依次加入肉末、芋头粒、番薯粒、胡萝卜粒、莴笋粒、米饭、鱼露，起锅前1分钟加入青椒粒。
5、煎蛋饼。
6、将二分之一饭包入蛋饼内，装盘。
7、By 大M。
米饭的热量115千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止烦、补中益气、益精强志等功效；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与丝瓜、海虾、银鱼搭配；与红薯、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
番薯的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
芋头的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、增强免疫力、帮助消化等功效；可与鲫鱼、芹菜、牛腩搭配；与香蕉相克，同食可能会引起不适；
肉末的热量395千卡（每100克）；具有生津液、滋阴、润肠胃等功效；可与苋菜、牡蛎、白菜搭配；与百合、甲鱼、菠菜相克，同食可能会引起不适；
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