| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 红薯粉 | 克 | 286千卡 | 336千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | ||
| 猪板油 | 克 | 2571千卡 | 857千卡 | ||
| 总量 | 585克 | 蚝烙热量/卡路里3014千卡 | |||
 热量3014千卡,相当于开车1507分钟消耗的热量120 | |||||
1、鸡蛋打散，鲜蚝洗净，香葱，香菜分别洗净切碎。
2、通过锅体旁导流口倒出，滤出油渣，只留猪油。
3、容器中放入沥干水的蚝，放入红薯粉，油，用手抓板均匀，成为糊状。
4、加入切好的香葱，香菜，倒入鱼露，拌匀。
5、锅烧热，倒入熟猪油（80ml），转动锅子使油均匀的布满锅底，倒入蚝，快速转锅（或者用铲子使面糊散布成均匀的圆形。
6、中火煎至底部略定型后，倒入蛋液（半分钟后），淋一些猪油，翻面，煎至表面微黄，蛋液熟了即可。
7、成品出炉啦，大家有没有流口水呀？？
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、健脑益智、保护肝脏等功效；可与洋葱、玉米、银鱼搭配；与田鸡、鹅、兔肉相克，同食可能会引起不适；
红薯粉的热量336千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有瘦身、强肾阳、增强免疫力等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有通阳、缓疲劳、降低胆固醇等功效；
猪板油的热量857千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、帮助消化、增加食欲等功效；
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