| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 菠萝 | 克 | 127千卡 | 50千卡 | ||
| 牛油 | 克 | 444千卡 | 740千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | ||
| 低粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | ||
| 菠萝汁 | 克 | 32千卡 | 53千卡 | ||
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 696克 | 菠萝棉花蛋糕热量/卡路里1727千卡 | |||
 热量1727千卡,相当于郑多燕小红帽288分钟消耗的热量360 | |||||
1、菠萝去皮去芯切薄片泡盐水
2、滤出后放锅内，加冰糖煮开，水量约没过果肉
3、转小火煮约20分钟
4、分开果肉与糖水。没榨菠萝汁，我就用这个糖水代了
5、牛油小火煮开
6、筛入低粉拌匀
7、先加1个全蛋拌匀，再加另外5个蛋黄拌匀
8、分次加入菠萝汁。我用糖水代替，可能浓度不够，只用了约60ml就感觉差不多了
9、蛋白5个打至湿性发泡。我这个打干了有点，而且事后才想起，完全没加糖
10、老办法，与蛋黄糊拌匀，这时觉得蛋白有些异样，还莫名其妙呢
11、拌勻后
12、入模。上面排入煮好晾凉的菠萝片
13、150上下火，水浴。我用了活底模，懒得包，直接上架蒸了
14、约半小时后
15、75分钟后出炉
16、感谢九色鹿的配方
菠萝的热量50千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有去油腻、利尿、消除感冒等功效；可与白茅根、杨桃、猪肉搭配；与牛奶、萝卜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
牛油的热量740千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有促消化、促进消化、帮助消化等功效；与塘鲺、鲇鱼相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、滋阴、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
© Copyright 2011 益优网 All rights reserved 版权所有
桂ICP备2020006802号-1
