| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 紫苏 | 克 | 870千卡 | 174千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 569克 | 紫苏炒鸡蛋热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡,相当于水中柔软体操242分钟消耗的热量240 | |||||
1、紫苏一把，鸡蛋3只，大蒜几瓣
2、紫苏摘叶，洗净。鸡蛋加盐和少许清水打散。蒜切末
3、热锅倒少许油，倒入蛋液，煎熟
4、鸡蛋成型时，用锅铲划大块炒散，盛出备用
5、留底油，下蒜末爆香
6、倒入紫苏叶，快速翻炒
7、加少许盐调味
8、倒入鸡蛋，炒匀出锅
紫苏的热量174千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含膳食纤维；具有止痛、和血、理气等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与黄豆、辣椒、香椿搭配；与牛奶、田鸡、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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