| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 肉馅 | 克 | 522千卡 | 227千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | ||
| 总量 | 676克 | 干炸丸子&美味丸子汤热量/卡路里883千卡 | |||

1、备料:肉馅1斤半,鸡蛋7~8个,豆腐切小块。

2、将鸡蛋和豆腐倒入肉馅中,加适量盐,十三香,淀粉,用手抓匀,然后拿筷子朝一个方向搅拌上劲。

3、用右手大拇指和其余四指握成一个圈,利用虎口挤出丸子。起油锅,油热后逐个下丸子,变色后捞出。(为了让丸子更加酥脆,可再复炸一遍。)

4、另取一锅烧水,水开后放入紫菜,甜玉米粒(熟),炸好的丸子,再加适量酱油,醋,盐调味。出锅时洒一些香菜碎,美味丸子汤即成。^_^
肉馅的热量227千卡(每100克);具有生津液、补肾气、滋肝阴等功效;可与菠萝、牡蛎、莲藕搭配;与菊花、驴肉、龟相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、增强皮肤润滑、解热烦等功效;可与辣椒、桂圆肉、苋菜搭配;与茶叶、雪莲果、味精相克,同食可能会引起不适;
豆腐的热量81千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有降血压、健脾利湿、抗血管等功效;可与虾米、鲑鱼、辣椒搭配;与苦瓜、茭白、竹笋相克,同食可能会引起不适;
紫菜的热量35千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有预防甲状腺肿大、预防肿瘤、化痰软坚等功效;可与鸡蛋、火腿、紫甘蓝搭配;与柿子、花菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有治疗感冒、帮助消化、温胃散寒等功效;可与羊肉、胡萝卜、虾搭配;与五花肉、火腿、猪肝相克,同食可能会引起不适;
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